Brokuły są często promowane jako jedno z "superfoods", których powinniśmy jeść więcej, ale zrozumienie, dlaczego są tak korzystne i jak włączyć je do naszej diety, jest czymś, co moim zdaniem jest nie tylko istotne, ale także motywujące dla nas.
Poniżej przedstawiam najnowsze badania z artykułu opublikowanego w lipcowym wydaniu Integrative Healthcare & Applied Nutrition Magazine, który - mam nadzieję - właśnie to czyni!
Sulforafan jest naturalnym związkiem występującym w warzywach krzyżowych (brokuły, kalafior, jarmuż, kapusta, bok choi), ale szczególnie brokuły są jego bardzo bogatym źródłem.
Sulforafan ma dwa kluczowe mechanizmy działania dla naszego zdrowia:
- Aktywuje szlak, który jest zaangażowany w syntezę glutationu (nasz główny antyoksydant), jak również wspiera detoksykację (nasze kluczowe enzymy detoksykacyjne fazy 1 i 2).
- Wspomaga zdrowszy metabolizm estrogenów u kobiet (i mężczyzn).
W skrócie, spożywanie większej ilości brokułów wspomaga detoksykację organizmu, co jest kluczowe dla nas wszystkich, którzy próbujemy poruszać się po wszechobecnym i podstępnie toksycznym świecie, a także wspiera zdrową równowagę estrogenową, która jest kluczowa zwłaszcza dla zdrowia hormonalnego kobiet.
Ile zatem powinniśmy go spożywać i w jaki sposób możemy cieszyć się jego zwiększoną ilością?
Badania wykazują, że poziom terapeutyczny wynosi zazwyczaj 50-75 g warzyw krzyżowych (nie tylko brokułów, ale i tych wymienionych powyżej) w dwóch posiłkach dziennie
.Do tego należy dodać, w miarę możliwości, 60 g świeżych kiełków brokułów, które są bardzo skoncentrowanym źródłem tego składnika, dostępnym w sklepach ze zdrową żywnością i w większości supermarketów. Kiełki brokuła można łatwo dodać do sałatek, dań wytrawnych lub do smoothie.
Inne sposoby spożywania Tenderstream Broccoli
- Pieczony w piekarniku z kurkumą i niefiltrowaną oliwą z oliwek oraz kalafiorem
- Al dente w sałatkach
- Pieczony z czosnkiem, kminkiem i limonką
- Na surowo z hummusem
- (Wiele pięknych przepisów znajdziesz w książce "Proste przepisy Ottolenghiego")
Jeśli chciałbyś uzyskać dodatkowe wsparcie lub dowiedzieć się więcej o tym, jak mogę Ci pomóc, umów się na BEZPŁATNĄ rozmowę rozpoznawczą, korzystając z poniższego formularza.
Zarezerwuj BEZPŁATNĄ rozmowę rozpoznawczą
Jeśli jesteś zainteresowany współpracą, zarezerwuj BEZPŁATNĄ rozmowę wstępną, korzystając z poniższego formularza.
Proszę włączyć JavaScript w przeglądarce, aby wypełnić formularz.Name *FirstLastEmail *Telephonenumber *Howcan I help? *Newsletter- Proszę zapisać mnie do swojego newslettera
- Zapoznałem się i akceptuję politykę prywatności